HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ヨイチノボリ N パストゥ

日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ヨイチノボリ N パストゥ。Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Rosé de Noir Grand Cuvée 2024。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。Opus One 2018 赤ワイン 750ml セラー保管。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ワイン 3本セット。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。日本ワイン　4本セット。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。ドメーヌルロワ　Domaine Leroy 空瓶４本セット　レア。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ドンペリ P3 空瓶。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。CORTON-CHARLEMAGNE 2019 750ml 空き瓶。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。ワイン 1999 Robert Mondavi Pinot Noir Reserve。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。CHATEAU TERTRE DAUGAY 1998 赤ワイン　完全未開封。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。最終価格 シャトー ピション ロングウイル バロン 2015 セラー保管品。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。小布施ワイナリー　ドメイヌソガ アルバ　リーニョ＆シャルドネ　クロド　カクト。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。正*直様 コルトン グラン・クリュ 「ル・クロ・デュ・ロワ」 2016／ラ・プス。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。2020年ボルドー赤ワイン3本セット。キュベゾンは48日。【SALE】クリフレディ　赤ワイン　アメリカ　ナパバレー　2019年。100％全房による発酵。Hiroブリュノ・クレール　ボンヌ・マール　2018。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。DRC エシェゾー eahezeaux 2010 空瓶 空き瓶 未洗浄　ワイン。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ドメーヌガヌヴァ　2011。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ルロワ 2018 コートブルギニョン赤白2本。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。BLACK SAMURAI 2021 カベルネ・ソーヴィニヨン 750ml。涙を流せる感激の世界が待っている。ドメーヌキャヴァロド　2018 プールサール。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ